Havearbejde med børn


"Men mor, jeg kan ikke lide grøntsager. De er yucky! "

Hørt det før? Forældre engageret i kampen om god ernæring holde mange tricks i deres arsenal, fra uærlighed (snigende i veggies) til bestikkelse (ønskede dessert ikke?) Og værre. Men hvis du virkelig ønsker at få et barn begejstret spise sund mad, intet slår en have.

Start Sunde Vaner

Nylige undersøgelser med børn heldige nok til at opleve mad haver på deres skole bekræfter, at de, der dyrker deres egne er mere villige til at spise-og endda anmode-frisk frugt og grøntsager i hjemmet. Denne vilje er et kritisk første skridt i udviklingen af ​​sunde kostvaner og forebygge fedme blandt børn, der er tredoblet i de sidste tredive år.

Amy Belkora, haven lærer til kindergardeners gennem 3. gradere på San Francisco Waldorf School, vidner dette fænomen ofte: Forældre er så taknemmelig og forbløffet, når deres børn rapport spise (og smag) fødevarer som grønkål kogte med kokosolie og rosiner fra vores skole haven . "Jeg ved bare, at forældrene skriver det ned og senere forberede det derhjemme."

Interagere med udendørs


De sundhedsmæssige fordele ved havearbejde med børn, både i skolen og derhjemme, går langt ud over nærende mad. "Haver give vores børn-der er blevet mere og mere i byerne i deres miljø og dermed i deres handlinger og holdninger, en chance for at være udendørs," Belkora sagde, "og give mulighed for meningsfyldt arbejde."

Belkora mener kid haven opgaver bør være besværlig, på en god måde. "Jeg er altid tænker på ting børnene kan bære, eller sigte, eller grave, eller skubbe." Havearbejde er god motion i almindelighed, og mange aktiviteter, såsom at skubbe en trillebør eller rive blade, arbejde med et barns balance og har dem «passage midline'-bevægelser vist nødvendig for et barns udvikling af hjernen. Indimellem skal Belkora udtænke tilfældige opgaver at holde alle sine elever bevæger sig på den lille by plot, en lånt baggård hjørne af en nærliggende plejehjem. "Jeg er nødt til at grine nogle gange,« Belkora sagde, "fordi jeg vil have eleverne flytte en stor bunke sten på tværs af haven en dag, bare for at have den næste dags gruppe bære dem tilbage."

Overraskende, alt dette travle arbejde ofte medfører en grundstødning effekt, en velkommen rolig, hos unge gartnere. Studier på University of Illinois endda hævde, at bruge tid i naturen, især grønne områder, faktisk fritager børn fra deres symptomer på ADD og ADHD. Børn er bedre i stand til at koncentrere sig og være opmærksomme efter at de har brugt en del tid tuning i den naturlige verden med alle deres sanser: syn, lyd, lugt, smag og berøring. Alene af den grund bør unge gartnere aldrig bære handsker. "Jeg er en stor tilhænger af beskidte hænder," Belkora sagde. "Det opbygger antistoffer og skærper huden."

Fremmer miljøbevidsthed

Ud over fysiske fordele, mange have aktiviteter såsom at dreje en kompostbunke, fodring madrester til orme, og indsamle frø, fremme et barns miljøbevidsthed den lange rejse af fødevarer fra "frø til bord." Et barn, der haver er intet mindre end en ung jord steward. Chancerne er de vil føle beføjelse som en voksen til at træffe sunde valg for dem selv og miljøet. Som herbalist, sygeplejerske og forfatter Dorie Byers advare os i sin bog urtemedicin Gardens: en have kræver pleje og tålmodighed. "Du kan ikke hjælpe, men blive en bedre person, når du tager sig af planter."

Hvor begynder?

Så hvor er en forælder til at starte, hvis du er nybegynder gartner dig selv? Belkora foreslår podning et espalier af snap ærter og sukkerærter eller pole bønner i varmere klimaer. Begge er fortryllende til børn, fordi de vokser hurtigt til den rigtige højde for børn at få adgang til, og de producerer en genkendelig mad, som børnene kan nyde frisk. Kartofler, som hun foreslår vokser i en grøft for den bedste udbytte, er en anden dejlige og konsekvent afgrøde for begyndere. Mere engageret gartnere kan prøve voksende korn at opleve sin usædvanlig lang levetid, og belønningen, når deres barn kan tærske, winnow, male, og i sidste ende, bage deres høst til en lækker godbid.

I sidste ende, hvad du plante i din have spørgsmål mindre end den historie, du bringer med det. "Blåbær eller fennikel, artiskokker eller gulerødder, jeg altid på udkig efter en krog," Belkora sagde. "Du skal bare, at et interessant faktum eller personlige historie til at udløse et barns spænding og hjælpe dem med at opbygge en rapport med det pågældende anlæg.