Symptomer, diagnostik og behandling af gluten allergi


En gluten allergi-ikke at forveksle med gluten følsomhed eller cøliaki-skyldes gliadin, et glycoprotein, der sammen med glutenin (et andet protein), bidrager til dannelse af gluten protein. Gluten findes i hvede og andre beslægtede kornsorter såsom byg, havre og rug. Gliadin er også en af ​​de vigtigste allergener er forbundet med hvede allergi og en udløser for cøliaki, en alvorlig autoimmun lidelse i tyndtarmen.

I modsætning til en gluten allergi, hvor der kan tolereres små mængder gluten, kan en patient med cøliaki ikke tolerere nogen gluten overhovedet. Når en person med cøliaki spiser gluten, immunsystemet begynder unødvendig inflammation og til sidst erstatning foring af tyndtarmen. Cøliaki begrænser optagelsen af ​​næringsstoffer og kan føre til vægttab og underernæring. Fordi cøliaki deler symptomer med en række andre lidelser, herunder en gluten allergi, er det vigtigt, at en person skal testes, hvis hun har mistanke om hun har tilstanden.

En person med gluten følsomhed (også kendt som glutenallergi) kan have symptomer som oppustethed, mavesmerter, eller diarré, men, fordi de immune eller autoimmune symptomer ikke er involveret, er det ikke betragtes som alvorlig en tilstand som cøliaki eller gluten allergi. Så mange som 6 procent af amerikanerne har gluten følsomhed.

Gluten allergi og cøliaki er en stor bekymring for folkesundheden. Det anslås, at 0,6 procent af børn og 0,9 procent af de voksne i USA har en gluten allergi, mens en anden procent lider af cøliaki.

Symptomer

Hos voksne


Symptomer på en gluten allergi er ofte de samme som i cøliaki og kan omfatte mavesmerter, diarré, forstoppelse, træthed, oppustethed, halsbrand, oppustethed, angst og anæmi.

Yderligere symptomer på en gluten allergi kan omfatte:

  • åndedrætsbesvær
  • sår i munden
  • astma
  • depression
  • osteoporose
  • vægttab
  • udslæt
  • hævelse af læber
  • irritabilitet
  • anafylaksi (i ekstreme tilfælde)

I Børn

En glutenallergi kan se meget anderledes hos børn i modsætning til voksne, derfor er det vigtigt for forældre at overvåge deres barns adfærd, samt hans eller hendes kost, hvis de har mistanke om en gluten allergi. Denne allergi kan gå i remission kun at vende tilbage i de senere år.

Ud over de ovennævnte symptomer, kan børn med en gluten allergi oplever eksem.

Tests

Gluten allergi er notorisk vanskeligt at fastslå. Enhver række betingelser kan forårsage symptomer, der ligner en gluten allergi, herunder glutenallergi og cøliaki. Desuden kan symptomerne variere meget inden for et enkelt individ, fra forstoppelse diarré.

Den eneste måde for en person at finde ud af, om hun har en gluten allergi med sikkerhed, er at blive testet. En af de mest almindelige test for at afgøre, om en person har en gluten allergi er en afskaffelse kost. I en afskaffelse kost, en person fjerner gluten-holdige fødevarer, såsom hvede eller pasta, fra hans eller hendes kost for en periode for at se, om symptomerne forsvinder. Dog vil en afskaffelse kost ikke udelukke hverken cøliaki eller gluten følsomhed.

Andre måder at teste for en gluten allergi omfatter en IgE eller cellemedieret test, hvilke tidspunkter reaktioner på forskellige allergener eller hudprøver. En blodprøve, sammen med en skammel test for gluten intolerance, anbefales generelt, fordi det er muligt at have en positiv fødevareallergi læsning, men en negativ glutenfølsomhed test læsning for alle kornene indeholder gluten og vice versa med disse typer af tests.

Blodprøver

En fødevareallergi / intolerans blodprøve såsom priktests (SPT), pik-i-priktest, og lymfocytaktivering test kan positivt identificere, om en person har en gluten allergi.

Diagnose

Hvis en positiv diagnose for en gluten allergi er lavet og cøliaki elimineres som en årsag til symptomerne, kan en person bestemme, hvor meget, hvis nogen, gluten han kan tolerere i sin kost. Hvis en person har en gluten allergi, kan undgå gluten løse symptomer, give? Ham mere energi, og generelt forbedre hans livskvalitet. 

Diæt

Hvede er den dominerende korn produkt i USA, så fjerner det fra kosten kan være meget svært for mange mennesker. Fordi byg, havre og rug også indeholder gluten, bliver listen over udskiftning kerner endnu mindre. Alternativer omfatter amaranth, majs, quinoa, ris, og tapioka. Men som bredden af ​​sundhedsproblemer i forbindelse med gluten bliver mere kendt, mange fødevarevirksomheder og restauranter tilbyder en stadig større udvalg af glutenfri muligheder hver dag.