Spisesteder Spørgsmål til din server


Hvis du har en allergi eller anden tilstand, der påvirker, hvordan din krop håndterer fødevarer, kan det gøre en simpel glæde som at spise mere kompliceret, men det gør det ikke umuligt. En af nøglerne til at spise ude, når du har fødevarer restriktioner er kommunikation. Du er nødt til at lade din server vide om din allergi, uanset om det er tåler laktose (sukker findes i mejeriprodukter), hvede, eller en møtrik allergi.

Den første ting at gøre, er at give dem en idé om sværhedsgraden af ​​din allergi, forlader lidt plads til tvivl. For eksempel, hvis du har en hvede allergi, kan du sige: "Jeg kan ikke spise noget, der har hvede, rug eller byg i det, selv i de mindste mængder, fordi jeg har cøliaki. Det vil gøre mig syg "Eller, i tilfælde af en møtrik allergi:". Jeg kan ikke spise noget, der har nødder i det eller er endda blevet udsat for dem, fordi jeg er allergiske, og jeg kan have en alvorlig, endog dødelig reaktion ".

Derefter bede dem om køkkenet. Nogle grundlæggende spørgsmål til at starte med, er:

  • Hvad ingredienser blev anvendt? Spørg om ingredienser i hovedretten til dem, der anvendes i saucer og garniturer.
  • Hvilke olier og sprays blev brugt?
  • Var separate, gryder, og pander bruges til at forhindre krydskontaminering?

Forklar, at krydskontaminering er et problem. En lille sprøjt af jordnøddeolie eller ved hjælp af en ske til at røre pasta derefter at røre din hvede-fri skål kan give problemer for dig.

Træk 'Chef Card'

Hvis du er bekymret din server ikke forstår eller du ønsker at være ekstra sikker, spørg efter leder eller kokken, hvem der forbereder fødevarer og fortælle dem dine behov. En idé eksperter foreslår er "chef-kort." Skriv ned, hvad den person, forbereder din mad skal vide om en notecard og give det til de ansatte.

Foregribe risikoen


Hvis det er muligt, gøre noget af før tid arbejde for at hjælpe med at minimere risici. Kontakt restauranten, før du får der og tale med personalet om dit problem. I en alder af internettet, mange restauranter har hjemmesider, hvor de opfører de fødevarer, de tilbyder, så du kan forskning dine valg i forvejen, som kan være til stor hjælp. Nogle hjemmesider giver modeller af kok kort og Gluten Intolerance koncernen har en funktion på sin hjemmeside, der giver dig mulighed for at finde restauranter, der ved, hvordan man håndterer gluten følsomhed. Endelig, hvis du får det indtryk, at en restaurant ikke vil være i stand til eller er uvillig til at opfylde dine behov, overveje at spise et andet sted. Det er dit helbred, trods alt.

Tag disse tips fra en ekspert

Lauren Wuscher af Philadelphia har gluten og soja følsomheder. Hun startede en hjemmeside for at hjælpe folk med allergi og overfølsomhed, ikke kun med mad, men med kosmetik, rejser og meget mere. "Et meget vigtigt spørgsmål at stille din server, hvis du har en alvorlig allergi er," Må jeg se eller tale med kokken, "Ms. Wuscher sagde. "Hvis det er en god restaurant, der er bekymret for dine behov og holde dig sikker, vil kokken kunne gå over menuen med dig og hjælpe dig med at beslutte hvilke muligheder der er bedst for dig at vælge.

"Hvis restauranten nægter, er det absolut et sted du ikke ønsker at spise," fortsatte hun. "Kokken vil vide, om han eller hun er i stand til at gøre din mad uden risiko for krydskontaminering og vil forhåbentlig gøre dit måltid selv at være sikker.

"Et andet spørgsmål at spørge-og du kan bede alle disse spørgsmål, selv før du sætter dig ned ved at ringe eller at gøre lidt forskning, er, hvis de har nogensinde behandlet fødevareallergi eller følsomheder før, og hvis de har kapacitet til at gøre dig måltider, "Ms Wuscher sagde. "Nogle køkkener bare ikke har et separat område, hvor de kan lave mad og en masse af dem stege fødevarer i sojaolie eller bruge en spray nonstick, der potentielt kan have soja eller hvede i det. Beder om disse emner på forhånd kan virkelig hjælpe. "